香炒菌菇五花肉

Name: 香炒菌菇五花肉
Ingredients: 250克五花肉; 200克松茸; 五片叶子莲白; 适量葱; 适量蒜; 适量盐; 适量料酒

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每年的雨季都是各种菇菇争相生长的季节，尤其是松茸的季节。可是松茸挺小气的，储存时间较短。第一天第二天吃口感还挺棒，第三天开始口感就开始变差，emmmmmm……要怎么才能留住美味呢？我的方法是：洗净，水沥干，分包速冻……
如果你也和我一样吃腻了炖的松茸，也来试试这个方法吧

用料

五花肉洗净，加姜片料酒，冷水下锅煮沸去血水。
去好血水的五花肉捞出来，冷却一会，放入卤水中，大火烧开，小火卤煮25min左右（这个时间要根据自己家火的火候哦）
煮好后捞出来，放凉，凉透。然后切片备用。
热锅，少量油，下蒜，蒜香味出来后把切好的肉放下去，炒香……
（中间有一部忘记拍照了，尴尬😓）
在肉里放入松茸，是新鲜的更好，我的是冷冻的，冻室拿出来，无需解冻，直接下锅（冻着的千万不能解冻哦，解冻后香味，口感都会变差的），冻松茸炒散后，加入莲白和葱，适量盐。炒匀即可
当当当～出锅了，鲜得很……