小炒鸡胗
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人做过这道菜
小百合不卖童装
这是一道快手菜。
用料
小炒鸡胗的做法
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把鸡胗清洗干净，把上面的黏膜都去掉。
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切薄片，用料酒生抽，白胡椒腌制半小时。
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葱姜蒜切片切段，家里还有点胡萝卜顺便。
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青椒切段。
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香菜切成2cm长的段。
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大火热油， 把鸡胗炒成变色盛出。
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从新起锅烧油小火，把豆瓣酱炒香。
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依次放入蒜，姜，葱，胡萝卜。炒到断生。
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开大火快炒，放入鸡胗。放入生抽，耗油，鸡精。
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最后放香菜就可以起锅装盘了。
小贴士
1.鸡胗最好腌制一下，去掉腥味。
2.鸡胗要大火快炒，要不然容易炒老。
3.炒豆瓣酱和其他小料时要小火。
2.鸡胗要大火快炒，要不然容易炒老。
3.炒豆瓣酱和其他小料时要小火。
