麻辣香锅(王家渡底料)
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人做过这道菜
摇篮游乐儿1
平时有空的时候，老公在家做菜，喜欢逛超市里的调料区，喜欢饮食节目里大厨使用的大炒勺等厨具。
用料
| 蒜 | 6个 |
| 姜 | 10片 |
| 大葱 | 大半根 |
| 丹丹郫县豆瓣 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 豆蔻 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 扇贝肉 | 适量 |
| 土豆片 | 1个 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 干豆腐皮 | 1张 |
| 黄豆芽 | 适量 |
麻辣香锅(王家渡底料)的做法
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准备工作：
1、提前泡发木耳，粉条；
2、将木耳，粉条，土豆（切成片），蘑菇（切成片），用水焯熟；
3、切好葱姜蒜。
4、牛肉，切成条。 -
爆锅：
适量油，倒入锅中；
油热，放入葱姜蒜；
倒入酱油，丹丹郫县豆瓣酱，八角，豆蔻，桂皮等。 -
爆炒：
1、将不易熟的食材先放锅里炒，比如牛肉；
2、再放入其他食材，爆炒；
炒的差不多熟时，放入灯笼椒；（灯笼椒放的太早容易炒烂）
3、放些许盐，十三香。
4、炒到天昏地暗^_^ -
可以尝一尝，熟了，出锅。
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有食欲吗？
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看着就香香吧！
小贴士
土豆，粉条等易破碎食材，焯水不能太熟，否则爆炒时容易碎。
