准备材料
奥利奥去夹心,碾碎,可以保留一些较大的颗粒
把蛋黄和蛋白分开,蛋黄中先加入淡奶油混合均匀,低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋黄糊中,放在一旁先让它凉快一会儿
细砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡
烤箱预热160° 5~10分钟
先把三分之一的蛋白霜分到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀(翻拌的手法小贴士里面都有讲)
一次性把碾好的奥利奥倒入蛋糕糊中,翻拌均匀,倒入6寸模中,(8分满)
160°烤大约45分钟
上传你做的奥利奥淡奶油蛋糕