无蛋无水酸奶小餐包

Name: 无蛋无水酸奶小餐包
Ingredients: 200克高筋面粉; 2克酵母; 150g酸奶（含糖）; 2g盐; 15克黄油; 表面装饰：; 适量芝麻; 适量高筋面粉

3 人做过这道菜

N2家的牛

为了消灭一盒酸奶的突发尝试，因为没额外加糖，所以只有微微甜味，如果比较喜欢甜面包的亲可以自己适量加糖。

此小餐包用料简单，制作快手，有酸奶微微的酸味，微甜不腻，可搭配果酱或做成小汉堡均可。

用料

高筋面粉	200克
酵母	2克
酸奶（含糖）	150g
盐	2g
黄油	15克
表面装饰：
芝麻	适量
高筋面粉	适量

无蛋无水酸奶小餐包的做法

高粉、酸奶、酵母揉至融合加入盐、黄油揉至扩展状态，不用到手套膜都可以
一发至两倍大，戳洞不反弹不塌陷
均分6份，排出大气泡，滚圆
二次醒发至1.5倍大（千万不要发过），表面喷少许水，撒少许芝麻，筛少许生粉
烤箱提前180℃预热，根据自己烤箱火力175℃-180℃，烤15-20分钟
出炉待晾凉后密封保存，第二天可回炉加热下，外皮香脆

小贴士

酸奶我用的安慕希，酸奶不同，含水量会不同，酸奶加入量根据面团状态适当调整

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-08-05 18:45:24

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