阿华田曲奇

4 人做过这道菜
最近着迷烘焙,什么吃的落手上都想用来做点东西。某天同事提供了一包阿华田,琢磨了一个周末,整整用完一包阿华田,终于得出这个方子~
我平时参考别人的配方都会减糖减油,所以这个方子的糖和油都已经减得很低了,还想减的朋友请慎重…………

用料  

低筋面粉 100克
黄油 60克
阿华田 30克
牛奶 20克
细砂糖 10-20克
1克

阿华田曲奇的做法  

  1. 阿华田和牛奶混合均匀,搅拌至没有大颗粒

    阿华田曲奇的做法 步骤1
  2. 放入微波炉中火加热20秒(或者先热了牛奶再加入阿华田)
    然后晾凉
    我估计这步可能不做也可以……

    阿华田曲奇的做法 步骤2
  3. 室温融化的黄油加入细砂糖和盐

    阿华田曲奇的做法 步骤3
  4. 将糖盐和黄油搅拌均匀,直至顺滑并且完全没有黄油块

    阿华田曲奇的做法 步骤4
  5. 将晾凉的牛奶阿华田分多次倒入黄油

    阿华田曲奇的做法 步骤5
  6. 每一次都要完全搅拌均匀再加入下一次

    阿华田曲奇的做法 步骤6
  7. 最后成为巧克力酱的样子

    阿华田曲奇的做法 步骤7
  8. 在黄油中筛入面粉

    阿华田曲奇的做法 步骤8
  9. 搅拌至完全没有干粉

    阿华田曲奇的做法 步骤9
  10. 搓成圆柱状或者长方形,放入冷冻大概两小时

    阿华田曲奇的做法 步骤10
  11. 切成约1厘米厚的圆块

    阿华田曲奇的做法 步骤11
  12. 放入预热的烤箱,烤~
    我家的是170°大概40分钟,要根据自家烘箱脾气设定。

    阿华田曲奇的做法 步骤12

小贴士

1.因为阿华田和牛奶比例较大,常温的牛奶不能完全融化阿华田粉末,稍微热一下可以令阿华田融化彻底。其实不加热应该也可以,但是必须要搅拌至没有大颗粒,无论加热不加热;
2.牛奶阿华田必须晾凉,不然会让牛油化掉;
3.方子的油和糖已经很低了,还想减的朋友请慎重…

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-06 00:16:54
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