蒜苗回锅肉
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HK1123
家常，下饭
用料
| ①. 五花肉 | |
| ②. 葱节 | |
| ③. 姜、大蒜 | |
| ④. 红椒 豆鼓 | |
| 材料，不再局限于蒜苗作配料 |
蒜苗回锅肉的做法
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步骤：
①. 五花肉放入水中煮沸十五分钟左右，水中加葱节、姜片、少许花椒去腥味。
②. 肉汤留着可用于配制调料。
③. 期间各种切片，蒜苗切段，杆叶分离
④. 肉切片（不薄不厚），豆鼓拍er了
⑤. 郫县豆瓣酱剁细
⑥. 先把辣椒入锅热煎一下（不放油盐），熟后加油盐翻炒一会，然后放盘
⑦. 加油热锅，放入蒜头和姜以及豆鼓，炒开
⑧. 然后加入肉片一起翻炒，至肉有点焦黄后，放盐、加入切好的大蒜段，起锅前放入高汤勾兑的老抽酱油并翻炒均匀后即可起锅
小贴士
材料，不再局限于蒜苗作配料
