芒果玉米饼

Name: 芒果玉米饼
Ingredients: 40克面粉; 60克玉米面; 一个鸡蛋; 1克白糖; 1克泡打粉; 1克盐; 适量芒果泥; 适量牛奶

1 人做过这道菜

我才是筱莜攸

家里时长会做玉米饼，因为娃爱吃，偶尔也放点别的东西进去增加一下口感。
其实放香蕉是最好吃的，不过家里没有香蕉了，用芒果试了试，没想到清甜的口感也令人回味~

用料

面粉	40克
玉米面	60克
鸡蛋	一个
白糖	1克
泡打粉	1克
盐	1克
芒果泥	适量
牛奶	适量

芒果玉米饼的做法

准备材料，首先将芒果切开取肉打成泥。
混合所有干性材料，加入鸡蛋和芒果泥，再根据情况加入适量牛奶，搅拌成稀稠度合适的面糊。
面糊以可以自然流动，但又不会太稀造成面饼太薄为准。
不粘锅不需要放油（我锅里的是水），用勺子舀起，入锅摊成饼。
表面有气泡就可以翻面了。
需要每次饼表面上色都是这样均匀的，就每锅出来后给锅冲一下水降降温。
浇上点枫糖，来杯红茶拿铁，开吃~

小贴士

1.白面和玉米面的比例要看你家能接受到的口感是什么程度，1:1也挺好的，口感觉着想细腻点的就白面7，玉米面3。我这个是白面4玉米面6，我觉着挺好的，能吃出玉米面的味道。
2.用量能做出小饼9个，一顿就被我闺女吃啦，我只吃了两个...
3.自我感觉已经很甜了，所以糖放了一点...盐也只是增加风味，吃不出咸味的。枫糖不用也挺好吃的了，我只是为了好看，哈哈
4.芒果我用的桂七，小果，做出的果泥也就几十克。不过芒果已经很甜了，如果你的芒果酸，也可以适当加糖。