水煮牛肉
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人做过这道菜
厨师探案
水煮系列可以说是熟读无心了，今天奉上水煮牛肉，今天是一个人是食材，因为我们家只有我吃辣，剩下的牛肉做卤牛肉了，味道也超级棒
用料
水煮牛肉的做法
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牛肉选牛脊肉，洗净，先将牛肉切成薄片，再将切好的牛肉清洗一遍去除血水，加入适量盐，胡椒粉，蛋清，淀粉水抓匀。
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将豆芽，黄瓜炒至断生，装盘
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冷锅热油，先下辣椒，花椒待颜色变深炒出味倒出，再热锅下葱末，姜，少许蒜末，豆瓣酱炒出红油后加入适量开水加盐，鸡精，待水开了下牛肉，切记牛肉切薄下水煮个一两分钟即可，否则会太老。关火，将牛肉捞起装盘
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热锅凉油，在装好牛肉豆芽黄瓜的上面放花椒辣椒蒜末，油热后淋上去，最后撒上熟芝麻
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色香味俱全
