客来美厨师机版小面包
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
紫色的奶茶
厨师机和烤盘要用起来
用料
客来美厨师机版小面包的做法
-
需要厨师机和烤盘（28*28）
-
准备材料
-
把除了黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段
-
先一档把食材揉成团，二档揉3分钟后加入黄油，继续揉5分钟，再开三档揉15分钟（可以预留一部分水，根据面团状态加水）
-
手套膜就可以了，然后放在温暖处发酵至2到2.5倍大
-
发酵后，取出面团排气
-
把面团分成16份，然后滚圆后，松弛20分钟
-
取出一个面团，用擀面杖擀圆，放奶黄馅（可以放其他自己喜欢的馅）收口捏紧
-
包好馅的面团放入烤盘，再次发酵至二倍大，手按表面缓慢回弹
-
可以在面团上刷一层蛋液，撒芝麻，放入烤箱，放中下层上下管180度30分钟左右（或者上管170度下管190度中下层烘烤30分钟）
-
脱膜冷却就可以了
