西葫芦龙利鱼意面

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姥姥喜欢清淡的味道,牙口有些不好,刚好可以做龙利鱼给她吃。
这道菜是从拜托了冰箱中学来的,想起来和sam kim 厨师学了好多自然主义的菜。

用料  

西葫芦 1个
意大利面 1/3包
龙利鱼 1条
3克
橄榄油 1勺
生抽 4-5滴
1/3勺
葱、蒜 适量(3瓣)

西葫芦龙利鱼意面的做法  

  1. 西葫芦斜切成略不规则的片,葱蒜切末备用。

  2. 龙利鱼切小块,用一点盐和生抽稍微腌一下。

  3. 锅里添热水烧开,放意面进去煮,根据意面上的推荐时间煮相应的时长。

  4. 炒锅里放橄榄油,放葱末蒜末略炒,放入龙利鱼炒变色,盛出来。再放入西葫芦,加一点盐开始炒,快熟的时候重新放入龙利鱼,加一点生抽和白糖翻炒。

  5. 意面煮好后捞出来,放进炒锅,和蔬菜拌匀,略微翻炒一下入味,就可以出锅装盘了。

小贴士

因为当时黑胡椒没有了,所以用生抽、盐和白糖调味,带一点日式的味道,很清新。
 
该菜谱发布于 2018-08-07 11:29:20
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西葫芦龙利鱼意面的答疑

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