黄油隔水软化,将黄油牛奶鸡蛋面粉泡打粉混合揉成面团,放置5分钟(面团需吸水)
裹陷黄油室温软化,用厨房纸包起来,并用擀面杖擀成长方形薄片
将面团揉至黄油两倍大薄片,把擀好的黄油放入,包起来(包成长方形好切)
擀长,对折两次,冷藏30分钟,在次擀成长方形薄片
蛋挞盘抹黄油,将面团用两个大拇指往边缘按,让面团填满整个模具
面团按薄一些,不然底部不容易酥,影响口感
上传你做的生酮蛋挞皮(简易版)