生酮蛋挞皮(简易版)

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第一次做没拍图,下次会把图补上

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 60克
黄油 50g
椰子粉 30g
杏仁粉 100g
黄油(裹陷) 50g
泡打粉 5g
5g

生酮蛋挞皮(简易版)的做法  

  1. 黄油隔水软化,将黄油牛奶鸡蛋面粉泡打粉混合揉成面团,放置5分钟(面团需吸水)

  2. 裹陷黄油室温软化,用厨房纸包起来,并用擀面杖擀成长方形薄片

  3. 将面团揉至黄油两倍大薄片,把擀好的黄油放入,包起来(包成长方形好切)

  4. 擀长,对折两次,冷藏30分钟,在次擀成长方形薄片

  5. 蛋挞盘抹黄油,将面团用两个大拇指往边缘按,让面团填满整个模具

  6. 面团按薄一些,不然底部不容易酥,影响口感

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-07 15:26:37
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