茭白红烧肉

4 人做过这道菜
原本想烧红烧肉,后来想想都是肉,夏天有些腻,于是茭白来帮忙。

用料  

茭白两根
老抽1大勺
生抽少许
冰糖6小块
生姜少许
五花肉250克
葱少许

茭白红烧肉的做法  

  1. 茭白洗净切块

    茭白红烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉焯水

    茭白红烧肉的做法 步骤2
  3. 姜切粒

    茭白红烧肉的做法 步骤3
  4. 油,冰糖,香叶,八角,姜粒煸炒。

    茭白红烧肉的做法 步骤4
  5. 翻炒五花肉,加开水,没过五花肉,加生抽,老抽,一点点盐,大火烧开,加茭白,小火慢焖50分钟左右。

    茭白红烧肉的做法 步骤5
  6. 出锅,洒上葱粒。

    茭白红烧肉的做法 步骤6

小贴士

慢焖为了入味,也为了逼出五花肉里的油脂,和茭白正好互相吸收,冰糖可以换成白砂糖,但是冰糖性凉,更加好。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-07 17:48:19
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茭白红烧肉的答疑

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