椰蓉吐司
1
人做过这道菜
Christine--8
用料
| 面团：牛奶100克，水40克，炼乳60克，白糖25克，酵母2.5克，高筋面粉250克，盐3克，黄油22克 | |
| 椰蓉馅：椰蓉50克，鸡蛋1.5个，奶粉12克，黄油20克，糖粉20克 |
椰蓉吐司的做法
-
除黄油和盐外所有材料入主锅30秒速3～6渐增混合，再2分钟揉面模式，然后加入盐2分钟揉面模式，加入黄油再2分钟揉面模式，揉好倒出面团揉成圆形放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜放入烤箱开启发酵模式30分钟
-
把面团从盆中取出排气
-
擀成大圆形，放上椰蓉馅
-
折起捏紧封口处，檊成长方形
-
用切面刀切成三条，上部不要切断
-
像编三股辫一样编起来
-
把两头向后藏在底部，放入吐司模中，放入烤箱，开启发酵模式40至60分钟，烤箱底部放上一盘热开水，快发好时预热烤箱上管160，下管220，度35分钟
-
发至模具9分满刷上蛋液，放进预热好的烤箱中烤35分钟，其间观察表面上色，适时盖好锡纸防止着色过深，烤好出炉，马上脱模，放网架上凉
