夏日汤之番茄土豆丝瓜汤

先把土豆的皮削掉备用，开洋也就是干虾仁，用水洗净，切一小块姜备用。

土豆切成稍厚的片，姜切小片。

在锅里加适量水，煮开，放入姜和开洋，大火煮一两分钟。

放入土豆，开中火加盖煮。

番茄洗净切块，可以切大些不容易煮烂。

锅里加少量油，用中小火把番茄煸一下，煸至七分熟即可。

丝瓜削皮后，切滚刀块，待土豆稍软的时候加入，不要等土豆烂了再放，因为丝瓜也要煮一会的。

等到丝瓜和土豆均变软后加入煸好的番茄，煮两分钟就可以了，这个过程可以加入盐和葱末，最后加入味精就可以出锅啦。