西柚煎芒排

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看了阿老师的越南游记决定自己做这道东南亚甜点,两边的果肉做了芒果冰淇淋,中间的果核肉肉让我突发奇想的想到了牛排,于是原料略做调整有了这道菜

用料  

自制西柚酱 25克
朗姆酒 20ml
大一点的芒果 1只
白砂糖 50克
黄油 13克

西柚煎芒排的做法  

  1. 材料大集合(请忽略掉那个大葱)芒果两边肉切掉,皮削掉,剩下中间的部分

    西柚煎芒排的做法 步骤1
  2. 黄油砂糖入锅,糖略焦黄时放入芒果两面煎一下,保持小火

  3. 快速将朗姆酒和西柚酱调和倒进准备盛菜的盘中,再将焦糖芒排盛入盘中,此时听到焦糖快速降温的嗤嗤声,最后将锅里剩下来的焦糖酱淋在芒排上

  4. 开动

小贴士

全程保持小火
 

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该菜谱发布于 2018-08-07 19:22:08
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