虾虾洗净,去虾线。放在一边,把水沥干。
将油,花椒,辣椒,大葱,,蒜瓣,姜片放入主锅,3分钟,V档,反转小勺。
铃声响起,倒入虾虾,生抽,酱油,盐,醋,料酒。6分钟,V档,反转小勺。不用盖量杯盖,因为虾水比较多,挥发一些容易挂汁。
起锅前1分钟,放糖,将速度扭到2.5。颠锅,让虾虾上色均匀。铃声响起,起锅啦。
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