喜欢吃米粉的就准备米粉,做法一样,我这里的是粉丝
做的前一晚泡粉丝或米粉,水的量淹没粉就可以,木耳也一起泡,也可以分开泡,都可以,自己方便就好
粉去水,再冲洗一遍,放进蒸盘里,用食用剪刀剪成一段段,吃得时候方便,剪好之后放一边
木耳,火腿肠或火腿片,胡萝卜,全部切丝备用
将木耳丝,火腿丝,胡萝卜丝全部倒进装粉的盘子里,拿一个碗,放一点点盐就是一点点,多了会咸,一勺半油,两勺酱油,一勺蚝油,一勺水,一勺老抽搅拌均匀,再倒进粉里面,全部搅拌均匀即可,普通勺子🥄(如果用的是洋葱话就一起搅拌)
这一步很重要,要加个盖子一起蒸,随便一个铁碟,陶瓷的都可以,这样蒸出来的粉才不会干,然后上锅蒸,水开后算时间,20分钟就可出锅
等待时间处理娃娃菜,娃娃菜切成小段备用,取锅烧开水,放入适量盐和油,放娃娃菜,再次烧开后,煮至一分钟左右即可,娃娃菜沥干水份后,放入碗中,加点酱油搅拌即可
20分钟后,取出锅中的粉,将娃娃菜放入粉里,完全搅拌均匀即可食用(主图是用牛肉蒸的)