不是玉米胡萝卜汤是玉米胡萝卜银耳无花果骨头汤

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广东人会煲汤,不骗你!

红萝卜玉米汤都已经不是什么新鲜的玩意了,可是加了雪耳,整个汤亮了,实实在在的喝了三大碗!

金银粟就是黄黄的玉米粒中有一些白白的,这种玉米甜又嫩,当然咯甜玉米也是可以的!

筒骨要选择小条的筒骨,没什么骨油,汤不会油腻!汤很清甜!

用料  

金银粟玉米 1根
胡萝卜 1根
银耳(雪耳) 1/3只
马蹄 4只
小筒骨 1-2条
蜜枣 1个
无花果干 2个
水,还用说吗 自己看着办

不是玉米胡萝卜汤是玉米胡萝卜银耳无花果骨头汤的做法  

  1. 最优的是用压力锅(我的是电压力锅)把骨头炖一下!绝对好喝的前提!当然啦,没有压力锅也是可以很好喝的!

    玉米切段!胡萝卜削皮切段!银耳提前泡开,撕小朵备用!马蹄削皮!

  2. 有砂锅是最好的啦,没有随便选择咯,用煤气煲也是最佳的,当然啦,电磁炉也是没问题的!

    骨头高汤炖好,放砂锅里,放入胡萝卜、玉米、马蹄、蜜枣、无花果(不建议放姜哈)大火煮开,小火慢炖!

    煲到有浓浓的香味时(大概40分钟的样子),加入银耳,再煲40分钟的样子!(煤气煲的注意会亏水,可以煮一壶开水,虽然添加点水)

  3. 最后加盐调味,小点点加啊,不然咸了就不好喝了。没有炖骨头高汤的怎么办?多煲点时间就好啦,1.5小时到2小时,味道也是很好的!

 

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该菜谱发布于 2018-08-08 21:07:11
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