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美膳品(小美)·响油鳝丝
美膳品(小美)·响油鳝丝
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芝仪
就要听个响!
1) 鳝丝、茭白丝、香菇丝开水濯30秒;
2)大蒜头、姜片、葱段放进小美,速度5,5秒切碎成末;
3) 用刮刀把蒜姜末刮到锅底,倒入油10克左右,3分钟/V/反转小勺爆香;
4)放入濯好的全部食材,倒入预先调好的酱料(少许老抽、生抽、少许醋、白糖、少许生粉、水、少许料酒,份量根据鳝丝多少),洒入少许白胡椒,插上蝴蝶棒,4分/V/反转小勺,音乐响起迅速颠两次锅;
5)旁边熬点热油,待鳝丝装盘后,洒上葱花,滴几滴麻油,倒入热油,听个响上桌!
用料
黄鳝丝
250克
茭白
1根
香菇
4~6朵
大蒜
3瓣
葱
1~2根
姜
3~4片
油
20克+20克
老抽
少许
生抽
1茶勺
醋
少许
料酒
少许
生粉
少许
白糖
1/2茶勺
白胡椒粉
少许
纯净饮用水
100~150ml
麻油
少许
美膳品(小美)·响油鳝丝的做法
见上文啊,见上文阿
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该菜谱发布于 2018-08-08 23:12:03
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