焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole

Name: 焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole
Ingredients: 1个茄子; 适量葱姜蒜; 2勺生抽; 1小勺老抽; 1勺白糖

6 人做过这道菜

喜迷李

排名Top3下饭菜
家喻户晓的油焖茄子🍆！
谁没吃过谁没吃过~
做法很简单，自己动起小手吧！

用料

茄子	1个
葱姜蒜	适量
生抽	2勺
老抽	1小勺
白糖	1勺

焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole的做法

备菜：茄子滚刀切，姜切末，葱切圈，蒜头，小米椒切圈（不能吃辣可不放）。
凉锅热油（油要多些，茄子吸油），先放入葱姜蒜煸炒出香味后放入茄块，转中火边翻炒边按压茄子，直至茄子缩扁出油。
加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
注入少量水，盖锅盖焖煮5分钟即可。
大火收汁，关火，撒上小米椒和葱花。

小贴士

翻炒茄子过程不易大火易糊，中火即可。

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2018-08-09 10:17:32

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