辣炒蛏子
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人做过这道菜
手机用户6546_d4rf
每次出去吃海鲜都被各种辣炒惊艳到了，回来自己也简单试试没想到真的也不错👍
用料
辣炒蛏子的做法
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蛏子放水里泡1个小时，适量撒盐，利于吐泥。
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锅里放清水，煮开放泡好的蛏子，放料酒，煮稍微开口便盛出，不要煮太久。
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紫圆葱切丝切块都可，看个人习惯。小米椒，杭椒切丁，香菜切两段，大蒜切片。
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热锅冷油，将切好的圆葱，小米椒，杭椒，姜片，蒜放入锅中炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，可放少量水，最后将蛏子放入锅内爆炒。
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快出锅时将香菜放入炒几下便出锅。
