准备所有原材料;
银耳去根,冲洗一下撕成小朵;
上火炖煮,约15-20分钟就软糯可以用了;
南瓜去皮去瓤,洗净后切成小块,蒸至熟软;
煮好的银耳取3/4量,和南瓜一起加入搅拌机;
搅拌一次观察粘稠度;
加牛奶调整粘稠度至合适的口感,我加了50克觉得刚好,可自行调节,然后放入冰箱冷藏至彻底凉透;
吃之前装盘,在表面加上剩余的银耳,再放上自己喜欢的坚果和果干,撒适量椰蓉做装饰,配方中没有添加任何糖,全靠南瓜本身的清甜提味,所以如果觉得淡可以加适量蜂蜜或者枫糖浆调节口味;
吃不完的部分可以用小罐子装起来,冷藏保存3天左右,用来吃早餐或者下午茶都很不错~
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