豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）

制作红豆馅：
红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，如视频中的样子就可以了。
提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。

煮好的红豆放入不粘锅，加糖、油继续翻炒到可以堆叠成型即可。

炒好的豆馅放入冰箱冷藏
我不想豆馅太油太甜，糖和油都放的少，所以看着没啥光泽。

准备面团：
将面团所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜在温暖处（25度左右）醒发30分钟

醒面的同时，将冰箱冷藏好的红豆馅取出，搓成红豆馅儿球，约25克左右，具体大小看自己想要馅儿的多少。

搓红豆馅儿可以借助保鲜袋或者手掌抹点油搓匀。

醒好的面团取出排气揉面5分钟左右，将面团分割为30g左右的小面团，数量与红豆馅球数量一致。
取分割好的小面团轻微排气擀圆，包入红豆馅。

放入蒸屉在温暖处发酵。

发酵好后，冷水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸8分钟，关火再焖2分钟即可