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黑芝麻馒头

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shawn_小黄的厨房  shawn_小黄
养了酵母宝宝，试手
我娘又逼我做黑芝麻馒头哈哈哈哈哈哈哈

用料  

中筋面粉 250克
高筋面粉 50克
水 145克
黑芝麻粉 10克
奶粉 10克
天然酵母 60克
细砂糖 60克
盐 3克

黑芝麻馒头的做法  

  1. 面团揉到三光，因为要上班所以放冰箱冷藏了，4度发了六个钟

    黑芝麻馒头的做法 步骤1

  2. 第一次发酵至两倍大

  3. 发酵完成，将面团揉到光滑

  4. 将面团均分成六分，每份75克左右

  5. 每个小面团裹粉揉至少100下，这是馒头蒸出来光滑的关键

  6. 整理成如图的样子，进行二次发酵，两倍大

    黑芝麻馒头的做法 步骤6

  7. 水烧开转中火，蒸屉上锅蒸15分钟。关火闷3分钟即可开盖

    黑芝麻馒头的做法 步骤7

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黑芝麻馒头相关分类

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该菜谱发布于 2018-08-09 21:07:18
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