豉油鸡
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Fannyfanny5
高傲倔强的豉油鸡
用料
豉油鸡的做法
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姜切片，蒜拍碎。砂锅内放油烧热下姜片和蒜，尽可能多一些，防止粘锅。
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姜蒜煸香后加豉油，生抽，老抽，黄酒
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加一小碗水，冰糖，待煮沸冰糖融化后把整鸡放入
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盖锅盖闷5分钟后，翻面，并把汤汁淋在鸡上，在盖锅盖，这样重复3-4次。最后一次开盖，重复把汤汁淋在鸡上持续五分钟，关火出锅！
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待凉后切块装盘！剩余的汤汁过滤后可作为蘸料
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开吃！
小贴士
小母鸡尽量选择新鲜或活杀的，这样的鸡味才鲜美。汤汁的味道比正常稍咸一点，方便入味。
