凉拌猪心
7.7
综合评分
7
人做过这道菜
Tinas-Canteen
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用料
凉拌猪心的做法
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新鲜猪心纵剖成四瓣，去掉血管、筋膜之类的，清水浸泡1小时。
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在自来水下边一边按挤一边里外冲洗干净
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锅中倒入适量水，放入猪心，放入三片姜片，倒入少许料酒，沸水煮开，撇去浮沫，煮至猪心熟，我大约煮了四十分钟（我喜欢软一点）
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捞出猪心沥水放凉、切片
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小葱切段，蒜剁碎，剩下的姜片切碎，混合辣椒油、生抽、醋、盐、糖、花椒油（或者花椒粉），拌匀即可。
