黑芝麻南瓜饼

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用料  

糯米粉 160克
南瓜糊 140克
粘米粉 50克
黑芝麻馅 150克
意大利面 1根

黑芝麻南瓜饼的做法  

  1. 将日本贝贝南瓜去皮去籽后与水按照25:32的比例用破壁机打成糊乘热和两种粉均匀地和成团。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤1
  2. 按照每份30克分好后,用湿布盖好。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤2
  3. 将分好的粉团搓圆,窝成窝窝头形状,里面放上15克黑芝麻馅,包好。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤3
  4. 将包好后的球搓圆,稍稍压扁成鼓状,用筷子在顶上中间戳一个小洞。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤4
  5. 用大概小指甲盖大小的粉团包裹在1.5厘米长的意面上做成南瓜柄。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤5
  6. 将做好的南瓜柄装在预留好的顶部洞里,用蛋糕脱模到在表面刻上纹路。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤6
  7. 每个成品之间要留足够的距离,防止粘粘,我个人喜欢在每一个上面六等分,纹路随意,只要好看就行。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤7
  8. 来一张没有蒸之前的合照,我这个是直径30厘米的锅,正好全部放下。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤8
  9. 水开后上锅蒸15分钟即可关火出锅。

    黑芝麻南瓜饼的做法 步骤9

小贴士

和粉时,南瓜糊一定要烫,搅拌是切记不要用手,不然你懂的,会烫伤的。如果喜欢甜的可以在和粉时加点糖。我不太爱,南瓜的甜度正好,

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该菜谱发布于 2018-08-10 16:11:51
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