毛豆烧鸡腿
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
桥妈113
最爱毛豆，不论怎么吃都很美味，貌似只有南方才炒毛豆，北方毛豆煮着吃比较多。
用料
毛豆烧鸡腿的做法
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鸡腿洗净，去油，切块
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水中抄去血末，放料酒、姜
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准备好配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，若干
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抄好的鸡块盛出沥干水分备用
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毛豆洗净备用
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锅中放油，放入葱姜花椒辣椒等配料
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放入鸡块炒香
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倒入料酒
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红烧酱油（上色）
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六月鲜酱油（提味儿）
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放入冰糖两小块
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放入大蒜，炒香
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加水，沫过鸡块，加入毛豆
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汤汁收干，盛盘🤗
小贴士
毛豆洗的时候，有一层薄薄的“衣”，建议大家不要都把那层“衣”洗掉，那个是提鲜的
