第一步：凉水下猪蹄加姜，料酒，大葱，煮开后捞出用凉水冲干净。第二步：把冲洗干净的猪蹄加姜片煮50分钟后捞出，用纯净水冲凉。第三步：把冲凉的猪蹄放入的冰水中（有冰块最巴适）冰后沥干水份。这步最关键，冰好了的猪蹄会很Q。第四步：用一个碗将小米椒4、5颗切碎，蒜粒8颗、香油、醋，味极鲜、花椒油、蚝油、白糖、柠檬汁、盐调成汁倒入猪蹄中加洋葱，香菜拌匀放冰箱3至4小时。齐活上菜～柠檬是为增加酸味，有百香果也可以加一颗
上传你做的凉拌酸辣猪蹄
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