四色全麦低脂无油高颜值吐司
6.6
综合评分
7
人做过这道菜
嘉言-嘉语
四色高颜值低脂无油全麦吐司是一款适合怕胖又注重早餐仪式感的美眉们。
用料
| 高筋面粉 | 280G |
| 全麦面粉 | 100G |
| 砂糖 | 20G |
| 盐 | 3G |
| 酵母 | 8G |
| 脱脂牛奶 | 280G |
| 老酸奶 | 25G |
| 可可粉 | 适量，根据你满意的颜色为准 |
| 红曲粉 | 适量，根据你满意的颜色为准 |
| 抹茶粉，或者青汁粉 | 适量，根据你满意的颜色为准 |
四色全麦低脂无油高颜值吐司的做法
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以先液体后干粉的顺序放入食材到厨师机或者面包机桶，揉面20分钟，有比较厚的膜即可，不必纠结一定是手套膜，因为这款没有放油又加了全麦粉，很难出膜的
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揉好主面团后分成四份，其中一个面团什么也不加，其他的三个面团分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉，室温发酵至两倍大
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发酵好后揉成细长条，350克的吐司磨具那么长放进去，再进行二次发酵，九分满即可，盖盖子入预热好的烤箱175度35-40分钟
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我加了盖子，如果没有吐司磨具的盖子可以加盖锡纸上面再压个可以烤的烤盘即可
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切好晾凉，可以直接放入冷冻室，吃的时候自然回温即可，也可以烤箱或者多士炉再次加热变脆，冷冻保存可以一个月没有问题的
