辣椒炒鸡
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Yvette豆豆
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用料
辣椒炒鸡的做法
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1、鸡剁小块
2、鸡块先用水洗干净，再用啤酒加盐洗一洗（去腥味）
3、把蒜子、生姜切粒放到洗净的鸡块里面
4、调味：加盐、生抽、老抽、糖、蚝油、胡椒粉，油、料酒，腌制10分钟左右；
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5、热油把调好的鸡下锅炒，炒到有点变白，下料酒，盖锅盖焖一下
6、开盖翻炒放辣椒，花椒油，翻炒后放蒜叶，蒜叶很容易熟，炒两下就可以出锅了。
小贴士
青瓜可加可不加
