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【西点初级_排】花生排

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用料  

排底
黄油 75g
糖粉 40g
蛋液 35g
低粉 125g
花生
蛋清 50g
砂糖 30g
熟花生 60g

【西点初级_排】花生排的做法  

  1. 排底做法参考www.xiachufang.com/recipe/103285979/
    ⚠️乳化发白

  2. 180/190 10min象牙白

  3. 砂糖+蛋清打发
    混入熟花生碎

  4. 花生敷料盖在排底上
    190/210 15min表面上色即可

  5. 切掉边缘，均分6份

上传你做的【西点初级_排】花生排

 

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该菜谱发布于 2018-08-11 14:02:40
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