糖霜饼干底

1、黄油软化，加糖粉一起打发至微微发白。(为什么是微微发白请看小贴士哈)

2、全蛋液分3次加入打发的黄油糖粉混合物中，搅拌均匀。
每加入一次全蛋液，必须完全搅拌均匀之后才可加入下一次全蛋液。

3、低筋面粉和高筋面粉混合均匀，过筛入黄油糊中翻拌均匀成团无，未混合均匀的面粉即可。

4、将面团包上保鲜膜或者装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下。

5、烤箱温度：家用烤箱上下火160(提前预热)，15--25分钟，表面金黄色。

6、松弛好的面团取出室温下回温，放在两张油纸中间，擀成一个厚度在0.3--0.5之间的面片，用模具刻形，将刻好形状的面片连同油纸一起放进冰箱冷冻一下，方便取出饼干。

7、将冻硬的饼干去除边角料，取出饼干排入铺有带孔硅胶垫的烤盘，放入烤箱中烤制。
烤至饼干表面均匀上色(金黄色)即可。

8、如果没有带孔硅胶垫怎么烤制？
可以用玻璃纤维的油布放在能放进烤箱的晾网上，饼干就放在油布上就可以了。

但是这个方法烤出来的饼干表面还是会有一点凸起来。

9、如果烤出来的饼干表面鼓包了，不平整，可以用图中的小刀休整，休整好后用毛刷把饼干屑刷掉。
小刀是在名创优品买的。