菜场买回鸡腿，切成小块，放8g料酒、适量耗油和盐，腌制，放进冰箱。我腌了半天。我没有买到沙姜，就用了生姜。
我自己还额外加了香菇，因为太爱香菇了。哈哈哈
热锅，倒麻油，可以比平时做菜多一点。放生姜片小火炒，炒到微黄。放鸡腿块，大火爆炒。放冰糖，生抽，料酒，香菇，加热水，然后就盖上锅盖，小火焖。
大火收汁，我的汤略多，比较适合拌饭或者拌面。也可以少放点水，让它自然收干。
上传你做的麻油沙姜鸡
蘑菇村长九尾狐
