草莓芝士蛋糕

将奶油奶酪和鲜奶油加入蛋黄中，加入适量的细砂糖打发均匀

黄油隔水加热融化

将融化的黄油和消化饼干混合，混合后倒入模具均匀的压实

将蛋黄和蛋白分离

将奶油奶酪和鲜奶油加入蛋黄中，加入适量的细砂糖打发均匀

将蛋白打发，把一半蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊搅拌均匀

将混合后的糊糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀，再擦入柠檬皮屑再次搅拌均匀

倒入模具中将气泡震出后用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱（180度预热五分钟）180度25分钟

草莓洗净去蒂切片放入锅中，挤入整个柠檬汁加入少量水和五勺细砂糖，小火熬煮直到变粘稠

蛋糕烤好后晾凉放入冰箱冷藏一个小时