虾去皮（放冰箱冻过好去皮）、鲜竹笋、切丁、猪肉碎，笋丁与肉碎分别过开水（为了减少蒸的时间），虾仁与肉碎分开分别调味（白胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、花生油），充分搅拌后，三种材料混合再搅拌，放冰箱冷冻半小时
准备和粉，我是用这个粉的，水开后，慢慢倒入粉里，用勺子充分搅拌（好像和面一样）
揉至光滑，三光（盆光、手光、粉光），我放了一点色拉油
搓成条形，切大小一样的
皮不可大薄或太厚
皮有得薄，破了
上锅蒸要放油，或者用专用蒸包纸，防粘
上传你做的简单版广式虾饺
金仔139
