家常版水煮牛肉（不咸不辣的宝贝版）
8.4
综合评分
11
人做过这道菜
小帅虎妈咪Rena
偶尔想吃个重口味的菜，确又担心小宝贝不能吃，于是琢磨了这道宝贝也爱的水煮牛肉。不用郫县豆瓣酱，所以辣度低，也不咸，绝对不正宗，可是宝贝喜欢吃，这才是重点！
用料
| 牛肉片腌料 | |
| 牛里脊片 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小苏打（可省） | 1克 |
| 汤底用料 | |
| 蒜头 | 半个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 4-5片 |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 葱 | 一小把 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 牛肉浓汤宝/牛肉粉 | 1块/3勺 |
家常版水煮牛肉（不咸不辣的宝贝版）的做法
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🥚+生抽*1+淀粉*2+小苏打 1G，抓啊抓，然后扔冰箱。
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蒜头切末、姜切片、葱切碎，干辣椒开膛破肚，去籽，洗干净，洗了才不辣！
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热锅，不放油，下香料，辣椒洗过不是有点水嘛，就这样炒，爆香味！
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闻到香味后，加2勺油，翻炒一下。
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有高汤用高汤，没高汤咋办？用清水呗，大概4碗这样。
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有牛肉味的浓汤宝就扔一块，要是恰巧没有，那就用牛肉粉替代，3-4勺的量。
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加完粉有点白沫，没关系一会儿就好了，生抽来个4勺。
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辣椒粉来个一小勺，太多宝贝嫌辣。
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等汤底滚了，下肉片。
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肉片下锅后，🥢搅阿搅，变色后1分钟就熟了。
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碗里垫个底，爱吃啥就垫啥。
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肉片烫熟了，赶紧捞出来，马在菜上。为了漂亮，手指么头搓点辣椒粉在表面，撒点葱花。
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烧个7-8勺热油，准备淋面。
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刺啦刺啦的声音一来，就可以淋面啦！
小贴士
干辣椒一定要切断，去籽，清水洗。
色面全靠不太辣又红红的辣椒粉。
喜欢辣一点的可以自由换成辣椒油或辣椒酱，自由度很高！
色面全靠不太辣又红红的辣椒粉。
喜欢辣一点的可以自由换成辣椒油或辣椒酱，自由度很高！
