野餐必备☞秘制腌五花肉

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腌料是甜辣口,菜单都是比较灵

活的,配方中的量我都是大概估摸

的,因为都是直接拿瓶子倒或者用勺

子挖,用量多少没有规定

可以自己调节

用料  

五花肉片(烤肉用的,不是火锅用的肉卷) 350克
串料(超市买的,也可以自己配,孜然,盐,味素,白芝麻,红辣椒粉,黄色不辣的那种串料) 40g
生抽 50ml
耗油 10ml
蜂蜜 20ml

野餐必备☞秘制腌五花肉的做法  

  1. 肉片洗净,沥干水,用厨房用纸把肉片上的水吸净

  2. 所有调料调在一起

  3. 盘子里先刷一层酱料,再铺肉片,再刷酱料,再铺肉片,以此类推
    我是为了省地方都叠在一起了,你们要是冰箱有地方可以用大盘子,不用叠,但是要保证肉片正反两面都有足够的酱料

  4. 如果有剩的酱料不要浪费都倒在盘子里吧。
    刷好酱料后用保鲜膜把盘子包起来放冰箱冷藏一晚上,或者更久,等不及一下午也行

    野餐必备☞秘制腌五花肉的做法 步骤4
  5. 腌的肉片可以用锅煎,用烤箱烤,用烤锅吃都行
    我一般用煎锅或者在家吃烤肉就这么腌
    用生菜或者苏子叶包起来里面放点辣白菜,干的辣萝卜丝都好吃

    野餐必备☞秘制腌五花肉的做法 步骤5
  6. 煎好了

    野餐必备☞秘制腌五花肉的做法 步骤6
  7. 五花肉卷辣白菜

    野餐必备☞秘制腌五花肉的做法 步骤7

小贴士

肉片腌之前最好不要有残留的水,不然腌的时候容易出水。烤的时候我容易出水。毕竟现在猪肉都是注水过的
 

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该菜谱发布于 2018-08-12 16:22:44
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