发面小笼包
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人做过这道菜
蓝妮妞儿
全家都爱吃小笼包，又担心买的不好吃，就自己动手做啦，味道不错，但第一次做，还有需要改进的地方。创建菜谱留着自用。
用料
发面小笼包的做法
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发面，面和的软硬适中
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猪肉白菜大葱剁碎备用
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适量黄豆酱加入生抽搅拌均匀备用，若有五香粉可加入一点
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油烧热，放入花椒和小茴香爆香，然后捞出花椒和小茴香丢弃，留油，油再次烧热，放入小葱和姜爆香，然后倒入调好的黄豆酱，爆香，关火，放凉备用
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猪肉剁碎，大葱切好，白菜切碎。
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顺时针搅拌猪肉，大葱，白菜，慢慢加入炒香的黄豆酱，尽量多搅拌一会儿，若有高汤，搅拌时可加入适量高汤。
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包包子，蒸包子，冷水上锅，大火上汽后中火蒸10分钟，然后关火，2分钟后揭锅。
小贴士
要加高汤或水哦，不然包子馅会干。包饺子的话就不要加水哦！
