网红脏脏冰皮月饼
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人做过这道菜
赵小景
用料
| 月饼用料 | |
| 冰皮月饼粉 | 200g |
| 开水（85度以上） | 200g |
| 宇治抹茶粉 | 5g |
| 法芙娜可可粉 | 5g |
| 南瓜粉 | 5g |
| 豆沙馅 | 400g |
| 辅料 | |
| 手粉 | 20g |
| 可可粉（过筛） | 5g |
| 抹茶粉（过筛） | 5g |
| 南瓜粉（过筛） | 5g |
| 一次性手套 | 一副 |
网红脏脏冰皮月饼的做法
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1⃣️将烧开的水和冰皮月饼粉混合，揉成光滑的面团
2⃣️将面团分成四份，分别在三分中加入可可粉、抹茶粉和南瓜粉，并揉成光滑的面团
3⃣️将四份面团放冰箱冷藏30min
4⃣️将400g豆沙馅分成16份（每份25g）
5⃣️将每个小面团分成四份（面团每个25g）
6⃣️将豆沙馅包入面团中
7⃣️用50g的月饼模具压模（模具上可以撒一些手粉防粘
8⃣️在月饼上筛上可可粉、抹茶粉、南瓜粉
9⃣️放冰箱冷藏一夜后即可食用
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切开，敲好吃～
