干粉类 | |
面粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
盐 | 手捏着撒一点 |
液体类 | |
鸡蛋 | 1个,约50g |
牛奶 | 60g |
融化的椰子油 | 30g |
红糖 | 35g |
伏特加浸薰衣草,取浸出液 | 3g |
拌料(可依个人习惯添加) | |
椰子片(coconut flake) | 10g |
亚麻籽(Flaxseed) | 5g |
提前1小时用伏特加浸泡薰衣草,并用保鲜膜盖住,避免香味过度挥发。
之后只使用浸出液,因为担心加入整颗的薰衣草口味会过于浓烈
预热烤箱400F / 200C,利用预热的时间把椰子片放入烤箱烤制边缘金黄
干粉类食材在大碗中混合
液体类食材在大碗中混合,搅拌均匀后倒入装干粉的碗中
用橡皮刮刀将粉类和液体混合均匀。注意不要过度搅拌,刚刚看不见干粉就可以停止了
最后加入椰子片和亚麻籽翻拌均匀即可
面糊倒入模具中,8分满即可。在顶端撒少许没有烤过椰子片,成品更貌美
放入烤箱烤制15-20分钟,至顶端呈现金黄色