烤箱烤鱼烤鲈鱼
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人做过这道菜
饿魔天使
女儿一直不太喜欢吃鱼🐟，唯对炉鱼的烤鲈鱼情有独钟。作为厨娘，总是想模仿一下的。因为不是专业拍照和发图的，做的时候总有遗漏忘拍，拼拼凑凑下面的照片有三次做鱼的影子，见谅
用料
烤箱烤鱼烤鲈鱼的做法
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炉鱼大概用盐腌一小时，沥干水，我是用厨房用纸吸干，铝纸刷上一边薄薄的玉米油，正反刷上玉米油，大概烤15分钟，有点起泡，皮上可以再刷点油，上管180下管180（要根据各家烤箱，自调）大概40分钟，皮起焦就好
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热锅冷油炸花椒，爆香，撩出花椒
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干椒大蒜在花椒油里爆香
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洗净切好（按自己喜好）
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放郫县豆瓣酱，炸红油，放蔬菜爆炒到半熟，盐，糖，鸡精各人喜好
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烤完了
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因为莴笋脆脆的好吃，就鋪底上
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放在烤完后
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倒到烤鱼盆上，放入烤箱15分钟，香菜葱最后出盆放。
拍照有点不专业，这个应该是二次做烤鱼的照片，因为要不忘拍前半段或忘拍后半段，所以拼一下，请见谅
