雪菜蛏子
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人做过这道菜
信酱
夏天
蛏子肥美
雪菜解暑
价格便宜量又足
蛏子肥美
雪菜解暑
价格便宜量又足
用料
雪菜蛏子的做法
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雪菜洗净用清水泡半小时
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蛏子洗净用清水加一点点盐养一下吐沙
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雪菜用流水冲一下后挤干水份 切成碎末
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锅里放油（稍多一点 因为雪菜油多好吃）放4片姜片爆香 倒入雪菜翻炒一分钟后依次加入黄酒 蒸鱼豉油 白砂糖 小半碗水煮沸至稍稍收干汁水后盛出备用
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蛏子吐完泥沙后用流水再冲洗一下沥干
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起油锅爆香剩余的姜片 然后放入蛏子
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等蛏子壳都打开后放入一克盐 然后把壳用筷子夹出扔掉
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倒入雪菜 微微翻炒后加入水淀粉勾芡即可
