日常椒麻鸡
0
人做过这道菜
Yooomi
上次去了新疆对这个实在念念不忘
因为嘴馋就研究了一下，结合了几个方子啦，家里日常吃
光顾着吃忘了拍封面就。。用家猪代替下hhh
因为嘴馋就研究了一下，结合了几个方子啦，家里日常吃
光顾着吃忘了拍封面就。。用家猪代替下hhh
用料
日常椒麻鸡的做法
-
烧水，加姜片，料酒两勺，放入鸡腿，烧开后中小🔥煮10分钟以上（撇浮沫）
-
鸡腿捞出过凉水，去骨
骨头可以放在撇掉浮沫的鸡汤继续煮
鸡腿肉用手撕细丝，皮可以用刀切放在一个大盆里
请务必留着鸡皮！因为鸡皮和鸡肉一起吃口感好！ -
洋葱切丝放入鸡肉丝加白胡椒粉，花椒粉，盐，花椒油拌匀（建议手抓一下，比较入味）
-
鸡肉腌15分钟左右，青椒切细丝，铺在鸡肉上，将鸡汤去掉骨头和姜片浇在鸡肉上（到青椒就可以），再次加盐，尝尝咸淡
-
国内烧热油，放入花椒粒和大葱等有香味（葱不要太焦），油泼到青椒上，然后拌一下鸡肉，稍微压一下食材尽量都可以浸泡到汤
-
大盆盖一个保鲜膜，放冰箱里~等差不多到常温就可以拿出来吃了~
小贴士
先腌了一下肉因为如果单单用汤泡入味慢
泡鸡肉的鸡汤可以再拌面或者拌饭吃~很好吃啊
泡鸡肉的鸡汤可以再拌面或者拌饭吃~很好吃啊
