切好葱蒜，洗干净鲈鱼，鱼身切开，方便入味，鱼表面图上面粉
放在油锅里煎，煎好一面翻个身再次煎，煎好后取出鱼，放在盘里备用
在锅里放少许油，加入姜蒜，加入水，加入盐和糖（盐不需要太多，番茄酱有咸味），少许料酒，加入煎好的鱼，水大概能没过半个鱼身，煮出奶白色。
加入番茄酱🍅（番茄酱要选的好），收汁，最好用勺子将汁浇鱼的上半部分，更加入味。
摆盘，撒葱花，茄汁鲈鱼完成
上传你做的茄汁鲈鱼
俞鱼1995
