杂粮煎饼

白面、杂粮面1:1混合，加点盐，调成顺滑的稀糊状，状态参考上图，最后加点油搅匀。

海天黄豆酱、耗油、豆豉辣酱1:1:1混合均匀。

火腿、葱切末备用。

凉锅凉油，用硅胶刷刷匀。

倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊成为一个光滑的大薄饼，开中大火。饼的边缘翘起，中间骨气时翻面。

全程中大火。

翻面后，敲入一个鸡蛋，用勺子抹开蛋液，撒入火腿丁和葱末，待蛋液稍微凝固时，再次翻面。

翻面后，抹上酱料，卷起，完工。

今天弄的卖相不好，鸡蛋有些破皮，不完整，但是不影响口感。