绿豆糕
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人做过这道菜
皇胶宝贝
一直特别喜欢烘焙，绿豆酥，是我的最爱，记得小的时候吃一块就特别的开心，这里我用的是猪油，有的朋友说猪油不好，不健康，我就纳闷了，哪里来的依据，老一辈没有植物油，还不都是食用猪油的嘛，而且猪油好处特别的多，大家可以网上搜索一下，我这里的猪油是在卖肉的地方买的，猪板油，一斤三块钱，我买了二斤，炸了差不多一斤八两左右，出油率比较高，买回来猪板油清洗干净，锅里放入水，不需要多，然后放入猪油，中火慢慢熬，等水份干了，就开始出油
用料
绿豆糕的做法
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皮食材准备好
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全部倒入面粉中，和成面团
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酥，将面粉和猪肉揉搓混合好，和成面团
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皮和酥，都和好，盖保鲜膜，松弛30分钟
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将醒好的皮和酥，平均分成30份，如果想要大点可以分成15或者20份
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分好以后，用皮把酥包住，口朝下
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取一个用擀面杖擀成长条
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卷起来
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全部弄好后，盖保鲜膜，松弛15分钟
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松弛好以后，按扁
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再次擀开，长度和擀面杖差不多，然后卷起来，盖保鲜膜，松弛15分钟
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松弛好，取一个从中间按压一下，两边捏一起，擀成圆形片状
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取之前做好的绿豆馅，包住
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包好，按压，面朝下，摆放整齐，烤盘铺耐高温油纸
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送入烤箱，上下火180℃，烤25分钟
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成品
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不喜欢绿豆的，还可以包豆沙馅，红糖核桃馅，包好不需要按压，口朝下，面上刷蛋黄液，撒芝麻
