拿破仑千层酥

将所有材料称好。

放入厨师机快速打至光滑，打至手套膜。

从厨师机中取出，用保鲜膜密封冷冻二小时。

将油心材料全部称好。

先将黄油软化，然后将低粉白油黄油混合均勻，放入烤盘抹平，用保鲜膜密封，冷藏30分钟。

将冷冻了二小时的千层皮擀开，尺寸为长50cm ，宽40cm ，擀的时候台面上要注意洒上面粉，防止千层皮粘在台面上。

擀开之后将油心放在千层皮中间。

然后将油心包起来，千层皮先折一边，在将另外一边折起来，二边对折就行了。

然后用擀面棍擀成长50cm ，宽40cm 。

将擀好的千层皮折叠，从中间对折即可，然后在重复同样的方法二次，擀至尺寸长50cm宽40cm ，厚8mm，共需要擀三次。这里要注意的是每擀面皮冷冻15分钟。

将千层皮分切成正方型，8cm *8 cm 。

开始包红豆馅，每个红豆馅为20克，将豆馅放在图片位置，

将千层皮对折即可。

将整型好的拿破仑千层酥刷薄薄的一层蛋液，刷的是全蛋。

进炉开始烘烤，烤箱记得提前预热，用130度烤30分钟，转160度15分钟。

出炉了哟。

完美

哇！这层次太牛了。

想吃一口吗，来来来。

酥酥的，太爽了。