紫薯包
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人做过这道菜
金仔139
做紫薯包的初衷，完全是因为颜色漂亮
原谅我是个颜控的主
做了好几次了
现在才下定决心写菜谱
原谅我太懒了
原谅我是个颜控的主
做了好几次了
现在才下定决心写菜谱
原谅我太懒了
用料
紫薯包的做法
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把紫薯去皮隔水蒸熟，蒸熟放白糖搅碎
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紫薯包想细腻，口感好点，过筛这一步绝对不能省，虽然过程很麻烦
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按一定比例放酵母粉，酵母粉要提前用温开水和开，静止5分钟，加入白糖水（一斤面粉二两白糖的比例）一起和面粉
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如上一步骤（不用加糖）
和面技巧（三光：手光、面光、盆光），用力反复搓，搓到三光为止，沾手就加点面粉
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搓好的面团密封发酵四十分钟，发酵完的面粉还是要反反复复搓，把面团的气孔完全排掉，沾手可以加面粉，还是上一步的要点（三光）
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搓成长条
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切开一块块，白面团与紫面团比例大小1：1.5，自己撑握，把白面团用棍子搓开，再把紫面团包进去，就像平时做包子那样就可以了
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做好了用刀直接在包子上面开个十字就可以上锅蒸了，水开了才上锅喔
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有颜值有内涵
小贴士
希望大家喜欢喔😊
